Prawn Ghassi / Gassi (प्राँन घस्सी / गस्सी)

Ingredients:

Fresh Prawns de-veined

3-4 Tblspn Scraped Coconut

1 Small Onion Finely Chopped

2-3 Tblspn Thick Coconut Milk

3-4 Dry Red Chillies

1 Tblspn Coriander Seeds

1 Tspn Cumin Seeds

4 Garlic Cloves

1 Tspn Black Pepper Powder (Please use Whole Peppercorn if you get)

1/4 Tspn Fenugreek Seeds

1 Tblspn Tamarind Extract

1/2 Tspn Turmeric Powder

Salt as per taste

Finely Chopped Corinader Leaves

Procedure:

In a pan heat 1 Tbslpn oil and roast dry red chillies, coriander seeds, fenugreek seeds, Cumin seeds,  and garlic until light brown in color. (If you are using whole peppercorns , roaste them along with other spices)

Now add scraped coconut , black pepper powder and roast on medium heat till it changes it color to light brown.

Once cooled, grind to fine paste adding little water.

In other pan heat 1 Tbslpn oil and add chopped onions.

Saute onions till translucent.

Add turmeric powder and ground paste and saute till oil starts leaving sides of pan.

Add aprroximately 1-1/2 cups of water and bring it to boil.

Now add prawns , cover and cook for 4-5 minutes.

Once prawns are cooked , add tamarind extract and coconut milk.

Give it a quick mix and cook for another 2-3 minutes.

Garnish with chopped coriander leaves and drizzle coconut milk .

Serve hot with Chapati, Neer dosa or Steamed Rice.

Enjoy!!!! :))))

***********************************************************************************************

मराठी पाककृती:

साहित्य:

ताजी कोळंबी साफ करून, काळा धागा काढून घेतलेली 

३-४ टेस्पून खोवलेला ओला नारळ 

१ छोटा कांदा बारीक चिरलेला 

२-३ टेस्पून नारळाचे घट्ट दूध

 ३-४ लाल सुक्या मिरच्या

 १ टेस्पून धणे

 १ टीस्पून जीरे

 ४ लसूण पाकळ्या

 १ टीस्पून काळीमिरीपूड (तुम्ही अख्खे मिरे वापरू शकता)

१/४ टीस्पून मेथीदाणे

 १ टेस्पून चिंचेचा कोळ

 १/३ टीस्पून हळद

 मीठ चवीनुसार 

बारीक चिरलेली कोथींबीर

पाकृ:

एका पॅनमध्ये १ टेस्पून तेल गरम करुन त्यात लाल सुक्या मिरच्या, धणे, जीरे, मेथीदाणे, लसूण घालून परतून घ्या. (अख्खे मिरे वापरत असल्यास ते पण ह्यातच परतून घ्यावे)

त्यात खोवलेला ओला नारळ व काळिमिरीपूड घालून नारळ हलक्या तांबूस रंगावर परतून घ्या. 

गार झाले की मिश्रण मिक्सरला थोडे पाणी घालून वाटून घ्या. 

दुसर्‍या  पॅनमध्ये तेल गरम करुन कांदा गुलाबी रंगावर परतून घ्या. 

त्यात हळद व वाटलेला मसाला घालून तेल सुटेपर्यंत चांगले परतून घ्या.

आवश्यकतेनुसार पाणी घालून उकळी काढा. 

आता त्यात कोळंब्या घालून, झाकून ४-५ मिनिटे शिजवावे. 

कोळंब्या शिजल्या कि त्यात चिंचेचा कोळ व नारळाचे दुध घालून आणखीन २-३ मिनिटे शिजवावे. 

बारीक चिरलेली कोथींबीर वरुन पेरावी व थोडेसे नारळाचे दुध घालून गरमा-गरम सर्व्ह करावे.

ही प्राँन घस्सी / गस्सी तुम्ही साध्या भाताबरोबर, चपाती किंवा नीर डोश्याबरोबर सर्व्ह करावे.