Tikhat Appe ( Spicy Appe)

Ingredients:

Idly Batter

2 tblspn chopped Onion
2-3 Green chillies finely chopped

1 tspn finely chopped ginger

Salt to taste

For tempering you need Oil, Mustard Seeds, Asafoetida (Hing) and Chopped Curry Leaves.

Appepatra (Aebleskiver Pan)

Procedure:

Add chopped Onions, Green chillies, Ginger and Salt to Idly Batter and mix well.

Heat oil in a pan and add Mustard seeds, Asafoetida and Curry Leaves. Add this tempering to Idly batter and mix well.

Heat Appepatra  and  add little oil in each hole. Now add spoonful of batter and cover and cook for 2 minutes.

Once cooked flip it and allow it to cook from other side as well.

Serve hot with Coconut Chutney.

Enjoy!! :))

***********************************************************************************************************

मराठी पाककृती:

साहित्यः

तयार इडलीचे पीठ
(कसे करायचे त्याची कृती: २ वाटया उकडे तांदूळ, १ वाटी उडदाची डाळ वेगवेगळे १०-१२ तास भिजवणे. मग दोन्ही वेगवेगळे वाटून एकत्र करून उबदार ठिकाणी पीठ फुगण्यासाठी / आंबवण्यासाठी १०-१२ तास ठेवावे.)
साधारण दोन मोठे चमचे बारीक चिरलेला कांदा
१ टीस्पून बारीक चिरलेले आले
१-२ हिरव्या मिरच्या बारीक चिरून (आपल्या आवडीप्रमाणे कमी-जास्त)मीठ चवीनुसार
फोडणीसाठी तेल, मोहरी, हिंग व बारीक चिरलेला कढीपत्ता (तुम्ही कढीपत्ता अख्खा ही वापरु शकता)


पाकृ:

तयार इडली पीठात चिरलेला कांदा, आले, हिरवी मिरची व मीठ घालावे.
एका बुट्टीत तेल तापवून मोहरी, हिंग व कढीपत्त्याची फोडणी करावी व ती पीठावर ओतून मिश्रण नीट एकजीव करावे.
आप्पेपात्र मध्यम गॅसवर ठेवून त्यात थोडेच तेल घालावे. तेल तापले की त्यात चमच्याने मिश्रण घालावे.
झाकून २ मिनिटे शिजू द्यावे. एका बाजूने शिजले / फुगले की उलटवून दुसर्‍या बाजूने शिजू द्यावे.
तयार आप्पे ओल्या नारळाच्या चटणीबरोबर सर्व्ह करावे.