Chicken Liver Masala

Ingredients:

1lb Chicken liver cleanes and washed.

Marinate this Chicken Liver with Ginger+Garlic+Coriander Leaves+Mint Leaves+ Green Chilli Paste.

1 Small Onion sliced

3-4 tblspn Dessicated Coconut

3-4 Cloves

1 tblspn Ginger+Garlic Paste

1 tblspn Red Chilli Powder (Can adjust according to your taste)

1/2 tblspn Garam-Masala

1 tspn Coriander Powder

1/2 tspn Turmeric Powder

Salt to taste

Oil

Procedure:

Heat 1 tblspn of oil in Non-Stick Pan and fry sliced onion and cloves.

Once onions becomes brown add dessicated coconut and roast them till coconut becomes light brown in colour.

 Cool this mixture and then add little water and grind this into fine paste.

Heat oil in hard-bottom vessel and add giner+garlic paste and saute well.

Now add ground fried onion+coconut paste and saute well .

Now add marinated chicken liver peices and all spices to it. Add salt and mix well .(Chicken liver has natural salt in it so adjust the amount of salt according to your taste)

Depending upon how thick or runny gravy you need add water. Cover and cook.

You can substitue onion+tomatoes instead of onions+coconut.

Serve hot with Rice, Chapati or Bhakri.

Enjoy!! :))

I'm sending this Chicken Feast

**********************************************************************************************************

मराठी पाककृती:

साहित्यः

चिकन कलेजी साफ करुन त्याला आले+लसुण+कोथिंबीर+पुदिना+हिरवी मिरची पेस्ट लावून मॅरिनेट करुन ठेवणे
१ छोटा कांदा उभा चिरलेला
३-४ टेस्पून सुके खोबरे
३-४ लवंगा
१ टेस्पून आले+लसुण पेस्ट
१ टेस्पून लाल तिखट (आपल्या आवडीप्रमाणे कमी-जास्त)
१/२ टेस्पून गरम-मसाला
१ टीस्पून धणेपुड
१/२ टीस्पून हळद
मीठ चवीनुसार
तेल


पाकृ:

प्रथम एका नॉन-स्टीक पॅनमध्ये १ चमचा तेल तापवून कांदा व लवंगा परतून घ्या.
कांदा चांगला परतला गेला की त्यात सुके खोबरे घालून खमंग परता. थोडे थंड झाल्यावर किचिंतसे पाणी घालून मिक्सरवर वाटून घ्या.
आता एका भांडयात तेल तापवून त्यात आले+लसुण पेस्ट घालून परता.
चांगले परतले गेले की त्यात कांदा-खोबर्‍याचे वाटण घाला व परता.
त्यात आता मुरत ठेवलेली कलेजी (लिवर) घाला व एकत्र करा.
त्यावर हळद, लाल-तिखट, गरम-मसाला, धणेपूड व मीठ घाला. (कलेजीत मीठ असतं त्याप्रमाणे मीठ अंदाजे घालावे)
तुम्हाला किती रस्सा हवा आहे त्याप्रमाणे पाणी घालून, झाकण लावून शिजु द्या.
सुकी कलेजी हवी असल्यास किचिंत पाणी घालून परता व झाकून वाफेवर शिजवून घ्या.
कांदा-खोबर्‍याचे वाटण नको असल्यास कांदा-टोमॅटो घालून ही बनवता येते.
तयार चिकन लिवर मसाला भाकरी, चपाती, भाताबरोबर सर्व्ह करा.