Daalyachi Chutney (Gram Dal Chutney / डाळ्याची चटणी)

 

Ingredients:

 

I Cup Pandharpuri Chana Dal ( Gram Dal we use in Chiwda, Chikki)

Fistful of Fresh Curry Leaves

1 Clove of Garlic

1 Tblspn Red Chilli Powder (Adjust according to your taste)

Salt as per taste

1 Tblspn Oil

 

 

 

Procedure:

 

Fry Curry leaves in 1 tblspn of oil until crisp.

In a Mixi Bowl, combine Pandharpuri Chana dal, Fried curry leaves, red chilli powder, garlic and salt together.

Grind into coarse powder.

 

 

Add little oil to this Chutney powder and serve it with Dosa, Idli or Dhirde.

You can also mix this Chutney powder with Yogurt and serve it with Thalipeeth, Khichdi.

Store in an air-tight container.

 

Enjoy!!!!

 

***********************************************************************************

 

मराठी पाककृती:

 

 

साहित्यः

 

१ वाटी पंढरपुरी डाळ / डाळं

मुठभर कढीपत्ता

लसणाची पाकळी (इथे मिळणारे लसुण आकारने मोठे असते त्यामुळे मी एकच पाकळी घेतली आहे)

 १ टेस्पून लाल तिखट

मीठ चवीनुसार

 १ टेस्पून तेल

 

पाकृ:

 

पॅनमध्ये तेल गरम करुन कढीपत्ता कुरकुरीत तळून घ्यावा.

मिक्सरच्य भांड्यात डाळ, तळलेला कढीपत्ता, लसूण, लाल तिखट व मीठ एकत्र करुन भरडसर वाटून घ्या.

ही चटणी तुम्ही थोडे कच्चे तेल घालून इडली, डोसे, धिड्यांबरोबर सर्व्ह करा.

दह्यात ही चटणी कालवून थालीपीठ, खिचडीबरोबर सर्व्ह करा.