Mokal / Mokali Bhajani (मोकल / मोकळी भाजणी)

Ingredients:

1 Cup Thalipeeth Bhajani Flour

1 Small Onion Finely Chopped

1 Tspn Red Chilli Powder

1/2 Tspn Turmeric Powder

1/4 Tspn Mustard Seeds

1/4 Tspn Hing (Asafoetida)

Pinch Of Carom Seeds (Ovaa / Ajwain)

Scraped Fresh Coconut and Chopped Coriander Leaves for garnishing

Salt as per taste

Procedure:

Combine red chilli powder, salt and bhajani flour in a bowl.

Add little water at a time to make batter of thick consistency.

In a pan heat oil and make a tempering of mustard seeds, carom seeds and hing.

Add onion and turmeric powder.

Pour the batter, stir and mix well.

Cover and cook for 8-10 minutes.

Stir well till it become litle dry.

Garnish with fresh coconut and chopped coriander leaves.

Serve hot with Spicy-Salty Buttermilk or curd.

Enjoy!!!! :)

*********************************************************************************

मराठी पाककृती:

साहित्यः

१ वाटी थालीपिठाची भाजणी
१ छोटा कांदा बारीक चिरलेला
१ टीस्पून लाल तिखट
१/२ टीस्पून हळद
१/४ टीस्पून मोहरी
१/४ टीस्पून हिंग
चिमूट्भर ओवा
सजावटीसाठी ओले खोबरे व चिरलेली कोथींबीर
मीठ चवीनुसार

पाकृ:

भाजणीत लाल तिखट, मीठ व थोडे पाणी घालून सरसरीत भिजवावे.

पॅनमध्ये तेल गरम करुन मोहरी, ओव्याची फोडणी करावी.(कढीपत्ता हवे असल्यास तो ही घालावा)
हिंग, हळद व कांदा घालून परतून घ्यावे.
त्यात भिजवलेली भाजणी ओतून एकत्र करावे.
झाकून वाफ काढावी.
भाजणी पूर्ण शिजली की गॅसवरुन उतरवावी.

वरुन ओले खोबरे व कोथींबीर पेरावी व आलं+मिरची वाटून लावलेल्या ताकासोबत सर्व्ह करावी.