Protein Packed Spicy Appe (प्रोटीन पॅक्ड तिखट आप्पे)

 

Ingredients:

 

3 Cups Rice

1 Cup Urad Dal

3/4 Cup Yellow Moong Dal

1/2 Cup Tuvar Dal

1/2 Cup Chana Dal

1/4 Cup Thick Poha

4-5 Green Chillies

1 Small Onion

Curry Leaves

Coriander Leaves

Salt as per taste

 

Procedure:

 

Wash and soak rice and all lentil for about 5-6 hours.

Soak Poha before grinding the mixture.

Chop green chillies.

Grind soakes rice + lentils, green chillies and poha.

Add chopped onion, chopped curry leaves, chopped coriander leaves and salt in a mixture.

Heat appe-pan and add oil in each well.

Pour enough batter into each well and cook.

Once done from one side flip and cook from other side until golden in color.

 

 

Serve with Coconut Chutney.

 

***********************************************************************************

 

साहित्यः

३ वाट्या तांदूळ
१ वाटी उडदाची डाळ
३/४ वाटी मूग डाळ
१/२ वाटी तूरीची डाळ
१/२ वाटी चणा डाळ
१/४ वाटी जाड पोहे
४-५ हिरव्या मिरच्या
१ छोटा कांदा
कढीपत्ता
कोथींबीर
मीठ चवीनुसार

 

पाकृ:

प्रथम सर्व डाळी व तांदुळ स्वच्छ धुवून, एकत्र ५-६ तास भिजवणे.
मिश्रण वाटण्याआधी पोहे भिजवून घेणे, मिरच्या बारीक चिरून घेणे.
मिक्सरच्या भांड्यात डाळ-तांदूळ, भिजवलेले पोहे व बारीक चिरलेल्या मिरच्या एकत्र करून वाटून घेणे.
वाटलेल्या मिश्रणात बारीक चिरलेला कांदा, बारीक चिरलेला कढीपत्ता, बारीक चिरलेली कोथींबीर व मीठ घालून चांगले एकत्र करावे.
आप्पेपात्र गॅसवर ठेवून त्यात थोडेसेच तेल घालावे व तयार मिश्रण डावाने घालून आप्पे सोनेरी रंगावर फ्राय करावे.
उलटवून दुसरी बाजू ही छान होऊन द्यावी, गरज वाटल्यास थोडे तेल घालावे.

 

तयार आप्पे नारळाच्या चटणीबरोबर सर्व्ह करावे.

 

नोटः

ह्या मिश्रणाला फर्मेंट करायची गरज नाही. रात्री डाळ-तांदूळ भिजवले तर सकाळी नाश्त्याला बनवता येतात.
आवडत असल्यास सांबाराबरोबरही सर्व्ह करू शकता.