Dryfruits Modak (ड्रायफ्रुट्स मोदक)

Ingredients:

1.5 Cups Seedless Dates, chopped

1/2 Cup Almonds

1/2 Cups Cashewnutys

1/4 Cups Sultanas

1/4 Cup Dessicated Coconut

2 Tblspn Poppy Seeds (Khas-Khas)

1/2 Tspn Green Cardamom Powder

Procedure:

Roughly Chop Alomds and Cahsewnuts.

Dry roast cashewnuts and almonds in a pan until they turn light golden in color.

Remove them on a plate and in same pan roast coconut + poppy seeds  until they turn slight brown in color .

Heat ghee in the same pan and add chopped dates and sultanas.

Suate continuously until it comes together and becomes like a thick mass.

Switch off gas and let it cool completely.

Now add the date + sultana mixture and pulse it in the mixer to get a coarse mixture.

Grind alomnds + cashewnuts coarsely.

Now combine date + sultana mixture, almond + cashewnut powder, coconut + poppy seeds mixture and cardamom powder together.

Makes small balls and press them in a modak mould.

You can serve it as Prasad or snack.

Enjoy!!

Ganpati Bappa Moraya !!

***********************************************************************************

मराठी पाककृती:

साहित्यः

१.५ वाटी सीडलेस खजूर, तुकडे करुन घ्यावे.
१/२ वाटी बदाम
१/२ वाटी काजू
१/४ वाटी बेदाणे
१/४ वाटी डेसिकेटेड कोकोनट
२ टेस्पून खसखस
१/२ टीस्पून वेलचीपूड

पाकृ:

काजू-बदाम बेताचे चॉप करुन घेणे.

पॅनमध्ये काजू-बदाम कोरडेच हलक्या तांबूस रंगावर भाजून घेणे.
भाजलेले काजू-बदाम प्लेटमध्ये काढावे.
त्याच पॅनमध्ये आता खोबरे + खसखस सोनेरी रंगावर भाजून घ्यावे.
हे सुद्धा वेगळ्या प्लेटमध्ये काढावे.
पॅनमध्ये एक चमचा साजूक तूप गरम करुन त्यात चिरलेला खजूर व बेदाणे घालावे.
सतत परतावे, खजुर-बेदाण्याचा गोळा होऊन लागेल तेव्हा गॅस बंद करावा.
मिश्रण गार होऊ द्यावे.

काजू-बदामाची मिक्सरवर भरडसर पूड करुन घ्यावी.
खजूर-बेदाणेच्या मिश्रणात काजू-बदामाची पूड, खोबरे + खसखस व वेलचीपूड घालून चांगले मिक्स करावे.

पेढे-मोदकाच्या साच्यात मिश्रण भरून मोदकाचा आकार द्यावा.
हे मोदक अतिशय चविष्ट बनतात व ह्यात खजूराचा, बेदाण्याचा गोडवा पुरेसा होतो.
हे मोदक तुम्ही गणपतीत प्रसादाला देऊ शकता.
ह्या प्रमाणात १५-१६ मोदक होतात, जास्तं प्रमाणात बनवयाचे असतील तर साहित्याचे प्रमाण वाढवावे.

गणपती बाप्पा मोरया !!