Mango Lassi ( Smooth Mango-Yogurt Drink / मँगो लस्सी / आंब्याची लस्सी)

Summer and Mangoes go hand in hand and there are many recipes you can make using Fresh Mangoes.

I absolutely love Mangoes and if it is an Alphonso i go crazy. The aroma, sweetness, bright color, silky flesh of Alphonso mangoes is just Ummmm! Love! Heaven!

So i decided to share interesting mango recipes on my blog. You can also check more Mango recipes HERE

Starting with super easy, smooth, silky, plumpy, creamy and mangolicious Mango flavoured Lassi. 

Ingredients:

3 - 4 Alphonso or any other variety Mangoes cut into pieces.

2 cups Chilled Yogurt

3 - 4 Tablespoons Sugar (You can adjust amount of sugar according tho sweetness of Mangoes)

1/2 Teaspoon Green Cardamom Powder

1/4 Teaspoon Saffron Strands

Pistachio Powder for garnishing

Procedure:

Combine Mango pieces, sugar, saffron strands in a mixer jar and puree them.

Add yogurt, cardamom powder and blitz until everything is well - combined.

If you prefer thin consistency then add little milk to the mixture.

Pour Mango Lassi in glasses and top it up with mango pieces, saffron strands.

Garnish it with pistachio Powder.

Serve chilled.

*********************************************************************************

मराठी पाककृती:

साहित्यः

३-४ हापूस आंब्याचा गर किंवा तुकडे

२ वाट्या थंड गोड दही

३- ४ टेस्पून साखर (आंब्याच्या गोडीनुसार साखर घ्यावी)

१/२ टीस्पून वेलचीपूड

१/४ टीस्पून केशर

पिस्त्याची पावडर

पाकृ:

मिक्सरच्या भांड्यात आंब्याचे तुकडे / गर, साखर, केशर एकत्र करून मुलायम वाटून घ्यावे.

त्यातच दही, वेलचीपूड घालून एकत्र फिरवून घ्यावे.

तुम्हाला लस्सी थोडी पातळ हवी असल्यास थोडे दूध घालावे.

तयार लस्सी ग्लासमध्ये ओतावी व वरून आंब्याचे तुकडे, केशर व पिस्त्याची पावडर घालून सजवावे.

मँगो लस्सी गारचं सर्व्ह करावी.