Sattu Ladoo ( Roasted Gram Flour Ladoo / सत्तूचे लाडू)

 

Ingredients:

1 Cup Sattu Flour

1/2 Cup grated Jaggery (Adjust sweetness according to your taste)

3 - 4 Tablespoons Pure Ghee (Clarified Butter)

1 Teaspoon Green Cardamom Powder

Procedure:

In a pan heat 1 Tablespoon Ghee and roast Sattu Flour on medium - low flame.

Stir Continously while roasting, once it is lightly roasted take it out in a plate.

When it is warm enough, mix jaggery, green cardamom powder into it.

    Try to break any jaggery pieces left, add ghee as required and mix very well.

Shape them into ladoos and store in an air-tight container.

***********************************************************************************

मराठी पाककृती:

साहित्यः

१ वाटी सत्तूचे पिठ

 १/२ वाटी गुळ (आवडीप्रमाणे कमी- जास्तं) 

३ - ४ टेबलस्पून्स साजूक तूप

१ टीस्पून वेलचीपूड

पाकृ:

एका पॅनमध्ये चमचाभर तूप गरम करून त्यावर सत्तूचे पिठ मंद आचेवर भाजावे.

सतत भाजत रहावे, भाजल्याचा खमंग सुवास आला की ताटात काढावे.

पिठ कोमट असताना त्यात गुळ व वेलचीपूड मिसळावी. 

गुळाचे खडे असल्यास हाताने कुस्करावे.

चांगले मिक्स करावे, लागेल तसे पातळ तूप घालून लाडु बांधावेत

तयार लाडू एअरटाईट डब्यात भरून ठेवावे.