Javas or Alashi Chutney (Flax Seed Chutney)

Ingredients:

1/2 cup Flax Seeds

12-15 Curry Leaves

3 tspn Sesame Seeds

1 tspn Red Chilli Powder

1 tspn Jeera (Cumin) Powder

Salt ans Sugar as per taste

Oil

Procedure:

Heat 1/2 tspn oil in non-stick pan and fry curry leaves till crisp.Take them out and keep aside.

Now in same pan roast flax seeds till nice aroma comes.

Add sesame seeds to it and roast well.Make sure it dsn't burn.

Let is cool for sometime. Now add red chilli powder, jeera powder, salt, sugar and fried curry leaves to it and grind in mixer .

Javas or Alashi or Flax seed Chutney is ready to serve.

Enjoy !! :))

****************************************************************************************************************

मराठी पाककृती:

साहित्यः

१/२ वाटी जवस/ अळशी/ Flax Seeds
१२-१५ कढीपत्ता
३ टीस्पून तीळ
१ टीस्पून लाल तिखट
१ टीस्पून जिरेपूड
मीठ व साखर चवीपुरतं
तेल


पा़कृ:

पॅनमध्ये थोडया तेलात (साधारण १/२ टीस्पून) कढीपत्ता तळून घ्यावा व बाजुला काढून ठेवावा.
त्याच तेलात जवस परतून घेणे.
थोडा खमंग सुवास आला की त्यात तीळ घालून परतणे.(करपवु नये)
थोडे गार झाले की त्यात मीठ, साखर, लाल तिखट, जिरेपूड व तळलेला कढीपत्ता घालून मिक्सरमधून फिरवून घेणे.
खमंग जवसाची चटणी तयार.
जवस अतिशय पौष्टीक आहे त्यात ओमेगा-३ फॅटी अ‍ॅसिड असते