Soya-Palak (Spinach) Tikki

Ingredients:

2 Boiled and mashed Potatoes

1 Cup Blanched Spinach

1 Cup soaked and drained Soya Granules

2 Green Chillies finely chopped

1 Tspn Minced Garlic

1 Tspn Minced Ginger

2 Tblspn Pandharpur Chana Dal

2-3 Tblspn Bread-Crumbs

1/2 Tspn Chat-Masala

1/2 Tspn Cumin Seeds

Salt as per taste

Oil

Procedure:

Grind Soya Granules, blanched spinach, green chillies, minced garlic, minced ginger, salt, cumin seeds, chat masala and pandharpur chana dal in a mixer. (Chat-masala also have salt in it so adjust salt accordingly)

Mix this paste with mashed potatoes. Add bread Crumbs and combine well.

Make small tikkis out of this dough and shallow fry them from both sides in non-stick pan.

Serve Hot with Tomato Sauce, Chutney. You can serve as it is, it taste yummy.

If you wish you can also add little garam-masala powder to it.

Enjoy !!!! :))

***********************************************************************************************************

मराठी पाककृती:

साहित्यः

२ बटाटे उकडून कुस्करून घेणे

साधारण १ वाटी पालक उकडून व पाणी निथळून घेणे

१ वाटी सोया ग्रान्युल्स गरम पाण्यात १५ मिनिटे भिजवून, हाताने दाबून पाणी काढून घेणे

२ हिरव्या मिरच्या बारीक चिरून

१ टीस्पून लसुण बारीक चिरून

१ टीस्पून आले बारीक चिरून

२ टेस्पून पंढरपुरी डाळ कोरडीच भाजून घेणे

२-३ टेस्पून ब्रेड क्रम्बस

१/२ टीस्पून चाट-मसाला

१/२ टीस्पून जीरे

मीठ चवीनुसार

तेल

पाकृ:

मिक्सरच्या भांड्यात उकडलेला पालक, सोया ग्रान्युल्स, आले, लसुण, हिरव्या मिरच्या, पंढरपुरी डाळ, जीरे, चवीप्रमाणे मीठ, चाट-मसाला एकत्र करून वाटून घेणे. (चाट-मसाल्यात ही मीठ असते त्याप्रमाणे मीठ घालावे).

वाटलेले मिश्रण उकडून कुस्करलेल्या बटाट्यात घालणे, ब्रेड क्रम्बस घालून चांगले एकजीव करावे.
मिश्रणाचे गोळे करुन टिक्की बनवावी व नॉन-स्टीक पॅनमध्ये तेल तापवून शॅलो-फ्राय करावी.
तयार सोया-पालक टिक्की तुम्ही टोमॅटो सॉस, चटणी बरोबर सर्व्ह करु शकता. ही टिक्की नुसती ही खायला छान लागते. आवडत असल्यास मिश्रणात थोडा गरम-मसाला ही घालू शकता.