Platanos Machos (Mexican Fried Bananas)

Ingredients:

2 semi-ripe Bananas

2 Tblspn Butter

1/2 Cup Fresh Orange Juice

2 Tspn Orange Rind

1-2 Tspn Sugar

1 Tspn Cinnamon (Dalchini) Powder

1-2 Tspn Condensed Milk (You Can use Squeezy )

Slivered Almonds for garnishing (You can use Walnut, Hazelnut or Cashewnuts)

Procedure:

                                              Peel the bananas and cut them into thick pieces.

Heat butter in a pan and fry the bananas until light golden from all the sides.

Now add Orange juice, Orange rind and Sugar and mix gently.

When juice thickens little bit add cinnamon powder and mix gently.

Cook them until Orange mixture has caramalized and bananas are golden brown all over.

Garnish with slivered almonds and drizzle condensed milk over it.

Serve with vanilla ice-cream or whipped cream or simply have as it is :)

Enjoy!!!! :))))

***********************************************************************************************

मराठी पाककृती:

झटपट होणारा हा चविष्ट पदार्थ आहे. आयत्यावेळी पाहुणे येणार /आले असतील तर करतायेण्यासारखा आहे

साहित्य:

२ साधारण पिकलेली केळी
२ टेस्पून बटर
१/२ वाटी संत्र्याचा रस
२ टीस्पून संत्र्याचे किसलेले साल
१-२ टेस्पून साखर (संत्री , केळी किती गोड आहेत त्याप्रमाणे घालावी)
१ टीस्पून दालचिनी पावडर
१-२ टीस्पून कंडेन्सड मिल्क (स्क्विझी वापरले तरी चालेल)
बदामाचे काप (तुम्ही कुठेलेही नट्स वापरु शकता अक्रोड, हेझलनट, काजु)

पाकृ:

केळ्याचे साल काढून त्याचे जाडसर तुकडे करावे.
पॅनमध्ये बटर गरम करावे व त्यात केळ्याचे तुकडे परतावे.
केळ्याचा रंग हलका सोनेरी झाला की त्यात संत्र्याचा रस ,संत्र्याचे किसलेले साल व साखर घालावी व अलगदपणे मिक्स करावे.
रस थोडा आटत आला की त्यात दालचिनीपूड घालावी व हलक्या हाताने मिक्स करावे.
मिश्रण कॅरेमलाईज्ड झाले की केळी सर्व्हींग प्लेटमध्ये काढावी. त्यावर बदामाचे काप पेरावे व कंडेन्सड मिल्क चमच्याने ड्रिझल करावे.
आवडत असल्यास व्हॅनिला आईस्क्रीमबरोबर किंवा व्हिप्ड क्रीमबरोबर सर्व्ह करावे. खरं सांगु का हे असेच नुसते खायला खुप चविष्ट लागतात. दालचिनी व संत्र्याचा स्वाद भन्नाट लागतो