Babycorn Manchurian (बेबीकॉर्न मंच्युरीयन)

Ingredients:

1 Bowl Babycorn cut into pieces. (You can use whole babycorns)

1 cup finley sliced spring onion

1/2 cup finely chopped greens of spring onion

1 bell pepper finely sliced (Any Color of your choice)

1 Tbslpn minced Garlic

1 Tblspn minced Ginger

3 Tblspn Dark Soy Sauce

1-1/2 Tblspn Cooking vinegar

Salt as per taste

1-1/2 Tspn White Pepper Powder

2-3 Tblspn Cornflour

Oil

Procedure:

In a bowl mix 2 Tblspn of Cornflour with water and make thick paste.

Add salt and pepper powder to it.

Coat pieces of babycorn with this cornflour batter.

Deep fry these babycorns until it gets nice golden color.

In a pan heat oil and saute minced ginger and garlic.

Add sliced onions and give it a quick stir.

Now add bell pepper, salt and pepper powder to it.

Add Soy Sauce and mix well .(Make sure you add little salt as Soy Sauce have salt in it.)

Add cooking vinegar to give that tangy taste to manchurian.

Now add water to it. Once it starts boiling add Cornflour + water paste to thicken the sauce.

Add Fried babycorns to this mixture and mix well.

Add chopped greens of Spring Onion and serve hot.

                                                                      Enjoy!!!! :))))


*********************************************************************************************

मराठी पाककृती:

साहित्यः

१ बाऊल बेबीकॉर्नचे तुकडे केलेले (हवे असल्यास आख्खेच घेतले तरी चालतील)
१ कप उभा चिरलेला पातीचा कांदा
१/२ कप बारीक चिरलेली कांद्याची पात
१ टेस्पून बारीक चिरलेले लसूण
१ टेस्पून बारीक चिरलेले आले
१ भोपळी मिरची उभी चिरलेली
३ टेस्पून डार्क सोया सॉस
दीड टेस्पून कुकिंग व्हिनेगर
मीठ चवीनुसार
दीड टीस्पून पांढरी मिरपूड
२-३ टेस्पून कॉर्नफ्लॉअर
तेल


पाकृ:

एका बाऊलमध्ये कॉर्नफ्लॉअर व पाण्याची घट्ट पेस्ट करावी.
त्यात मिरपूड व थोडे मीठे घालावे.
त्यात बेबीकॉर्नचे तुकडे घोळवून हलक्या सोनेरी रंगावर डीप फ्राय करावे.
एका पॅनमध्ये तेल तापवून आले + लसूण परतून घेणे.
त्यात उभा चिरलेला कांदा घालून परतावा.
त्यात आता भोपळी मिरची , मीठ व मिरपूड घालून परतावी.
आता त्यात सोया सॉस घालावा. (सोया सॉसमध्ये ही मीठ असतं त्याप्रमाणे मीठाचे प्रमाण अकमी-जास्तं करा)
आता त्यात कुकिंग व्हिनेगर घालावे, ह्याने थोडी आबंटसर चव येईल
त्यात थोडे पाणी घालून उकळी आणावी.
उकळी आली की त्यात कॉर्नफ्लॉअर + पाणी घालून बनवलेली पेस्ट घालावी. ह्याने पदार्थाला दाटपणा येतो.
ह्यात तळून ठेवलेले बेबीकॉर्न घालावे व सगळे एकत्र करावे.
वरुन कांद्याची पात घालावी.
बेबीकॉर्न मंच्युरीयन तयार आहे.