Instant Sweet Lemon Pickle (लिंबाचं गोड लोणचं)

Recipe Source : HERE

Reposting it for Serve It- Preserved Event

Ingredients:

3 Lemons (Pressure cook them with enough water for 5 whistlestill the lemon skin is soft)

3/4 -1 cup of Sugar

Salt 2 Tspn

1-1/2 Tblspn Readymade Pickle Masala (You can use Red Chilli Powder instead of pickle masala)

Procedure:

Drain water and place lemons in a bowl.

Cut them into pieces, remove seeds.

Mix Pickle masala or red chilli powder well.

Add Salt and mix well.

Gradually add sugar and stir contiously so that sugar gets dissloved.

Store in Clean, dry glass bottle and keep aside for one day.

Pickle will last upto 3 months if refrigerated :)

Enjoy!!!! :))))

I'm sending this to Denny &  Krithi's Serve It - Preserved

***********************************************************************************

मराठी पाककृती:

साहित्यः

३ लिंबं (कूकरमध्ये पाणी घालून , ५ शिट्ट्या काढून अक्खेच उकडून घेणे)

३/४ - १ कप साखर
२ टीस्पून मीठ
दीड टेस्पून लिंबू लोणचे मसाला (तुम्ही लाल तिखट ही वापरु शकता लोणचे मसाला ऐवजी)

पाकृ:


उकडलेल्या लिंबं पाणी गाळून वेगळ्या बाऊलमध्ये काढून घेणे.
त्यांच्या फोडी करुन घ्याव्यात. बिया काढून टाकाव्या.
त्यात लिंबू लोणचे मसाला किंवा लाल तिखट घालून एकजीव करणे.
मीठ घालून मिक्स करणे.
त्यात थोडी -थोडी साखर घालून सतत मिक्स करणे, अगदी साखर विरघळेपर्यंत.
तयार लोणचे  स्वच्छ, कोरड्या काचेच्या बर्णीत भरावे.
एक दिवस लोण्चे मुरु द्यावे.
फ्रिजमध्ये ठेवावे म्हणजे लोणचे ३ महिने टिकतं.