Chocolate Panna Cotta (Italian Dessert / चॉक्लेट पॅना कोटा )

Ingredients:

200 ml Double Cream

100 ml Milk

20 Grams Granulated Sugar

60 Grams Dark Chocolate chopped

7 Grams Vege-Gel -best option for vegetarian. (If you like to use Gelatin you can use 7 grams of powder or 1-1/2 sheets)

1 Tspn Vanilla Essence

Procedure:

Combine milk and Vege - Gel powder and whisk thoroughly to dissolve it. (It starts getting little thicker, if its too thick add 1 tblspn milk into it)

In a saucepan, combine cream, sugar, vanilla essence and dark chocolate.

When chocolate melts completely , pour vege-gel + milk mixture into it and give it a quick stir.

Do not boil the mixture.

Once everythingis well-combined , turn the heat off and pour mixture into ramekins .

Refrigerate it over-night.

Run a knife sround the inside of ramekin and dip ramekin in warm water.

Demould and serve Chocolate Panna Cotta.

Enjoy!!!! :))))

I'm sending this to Pari's ONLY-Cooking With Chocolate , Divya's SHOWCASE-Dessert & to Surabhi's  Let's Party - Dessert hosted by Reshmi

***********************************************************************************************

मराठी पाककृती:

साहित्यः

२०० मिली डबल क्रीम

१०० मिली दूध

२० ग्राम साखर 

६० ग्राम डार्क चॉक्लेट तुकडे केलेले

७ ग्राम व्हेजी-जेल (ह्याच्या ऐवजी जिलेटीनचा वापर ही करु शकता, ७ग्राम जिलेटीन पावडर किंवा दीड शीट्स वापर्‍याव्या)

१ टीस्पून व्हॅनिला एसेन्स

पाकृ:

दूध व व्हेजी-जेल एकत्र कराव व चांगले मिक्स करावे.

थोडे घट्ट वाटल्यास त्यात एक चमचा दूध घालावे.

सॉसपॅनमध्ये क्रीम, साखर, व्हॅनिला एसेन्स व डार्क चॉक्लेट एकत्र करावे.

चॉक्लेट पूर्ण वितळले की त्यात दूध +व्हेजी जेलचे मिश्रण ओतावे.

उकळी काढायची नाही.

गरम केलेले मिश्रण रॅमॅकिनमध्ये ओतावे व रात्रभर फ्रिजमध्ये सेट होण्यासाठी ठेवावे.

सकाळी त्यावर आतल्याबाजूने सुरी फिरवून रॅमॅकिनला कोमट पाण्यात ५ सेकंदासाआठी बुडवावे व लगेच सर्व्हींग प्लेटवर उलटवून काढावे.