Cracked / Broken Wheat Sheera (Dalia / गोडाचा सांजा)

Ingredients:

1 Cup Cracked Wheat (Dalia)

1 Cup grated Jaggary (You can adjust amount according to your taste)

1 Cup Milk

1 Cup Water

1/2 Cup Grated Fresh Coconut (You can adjust amount according to your taste)

2-3 Tblspn Clarified Butter (Pure Ghee)

Cashewnuts, Sultanas and Slivered Almonds

1/2 Tspn Green Cardamom Powder

Procedure:

Heat 2-3 tblspn of clarified butter in a pan and roast cracked wheat on low heat.

Roast till nice aroma starts coming and cracked wheat turns pinkish-golden in color.

In other bowl combine milk and water together.

Add roasted cracked wheat into it and pressure cook this until 3-4 whistles.

Let the pressure settle. Now take cooked cracked wheat in a pan and mix jaggary .

Cook on low heat till jaggary melts completely.

Add dry-fruits and grated fresh coconut and mix well. Stir continously as it tends to burn because of jaggary.

Now add green cardamom powder and give it a quick mix.

Serve hot this delicious sheera with love :)

I'm sending this to Sangee's  Show me your HITS hosted by Erivumpuliyumm

Also sending this to Surabhi's Lets Party event hosted by Divya of Divya's Culinary Journey

Enjoy!!!! :))))

******************************************************************************************

मराठी पाककृती:

साहित्यः

 १ वाटी लापशी रवा (दलिया )

१ वाटी चिरलेला गुळ (साधारण एवढा लागतो, तरी आवडीप्रमाणे कमी-जास्त करणे)

१ वाटी दूध

१ वाटी पाणी

१/२ वाटी खवलेला ओला नारळ ( आवडीप्रमाणे कमी-जास्त करणे)

२-३ टेस्पून साजूक तूप

१/२ टीस्पून वेलचीपूड

काजु, बदामाचे काप, बेदाणे

पाकृ:

प्रथम एका कढईमध्ये तूप गरम करून लापशी रवा मंद आचेवर सोनेरी रंगावर परतून घ्या.

दुसर्‍या भांड्यात दूध व पाणी एकत्र करुन त्यात परतलेला रवा घालून प्रेशर कुकर ला ३-४ शिट्ट्या काढून शिजवून घ्या.

कढईत शिजवलेला लापशी रवा व गुळ एकत्र करा व मंद आचेवर गुळ विरघळेपर्यंत परतून घ्या.

आता त्यात सुका-मेवा व ओला नारळ घालून सगळे एकत्र करा. सतत परता कारण गुळामुळे सांजा लागू शकतो.

वेलचीपूड घाला आणी एकत्र करा. आवडत असल्यास वरुन साजूक तूप सोडा.

गरमा-गरम गोडाचा सांजा खायला सुरु करा :)

गुळामुळे सांजा खमंग होतो .