Tomato Dal / Curry ( टोमॅटोचे सार)

Ingredients:

4 Tomatoes (Boiled, Peeled and Pureed)

1/2 Cup Fresh Grated Coconut (You can use Coconut milk as well)

1 Tblspn Ginger + Garlic Paste

2-3 Green Chilies chopped

Few Curry Leaves

 1 Tspn Cumin Seeds

1/2 Tspn Turmeric Powder

1/4 Tspn Asafoetida

1 Tspn Black Pepper Powder

Salt to taste

2-3 Tblspn Clarified Butter

Finely Chopped Coriander Leaves

Procedure:

Heat 2-3 blspn clarified butter and add cumin seeds.

Once they starts popping up, add curry leaves and asafoetida.

Now add chopped green chilies and ginger + garlic paste and saute well.

Pour boiled tomato puree in a pan, add salt and 2-3 cups of water (adjust amount of water according to how thick or runny gravy you want) and bring it to rolling boil.

Add black pepper powder and little coriander leaves and cook for another 5 minutes.

Garnish with Chopped coriander leaves and serve hot with steamed rice.

Enjoy!!!! :))))

**********************************************************************************************

मराठी पा़ककृती:

साहित्यः

 ४ टोमॅटो ( उकडून, सालं काढून  प्युरी करून  घेतलेले)

१/२ वाटी खोवलेला ओला नारळ (नारळाचे दूध ही वापरु शकता)

१ टेस्पून आले + लसूण पेस्ट

२-३ हिरव्या मिरच्या चिरलेल्या

कढीपत्ता

१ टीस्पून जीरे 

१/२ टीस्पून हळद

१/४ टीस्पून हींग 

१ टीस्पून काळीमिरीपूड

मीठ चवीनुसार 

२-३ टेस्पून साजूक तूप

बारीक चिरलेली कोथिंबीर

पाकृ:

एका कढईतमध्ये  तूप  गरम करून त्यात जिरे टाकून फोडणी करून घ्या. 

जीरे तडतडू लागल्यावर त्यात कढीपत्ता व हींग  घाला.

त्यावर हिरव्या मिरच्या व आले + लसूण पेस्ट घालून  चांगले परता.

आता त्यात उकडलेल्या टोमॅटोंची प्युरे घाला, मीठ चवीप्रमाणे घाला.

२-३ वाट्या पाणी घालून चांगली उकळी काढा ( सार किती पातळ-घट्ट हवे त्याप्रमाणे पाणी घाला)

आता त्यात काळीमिरीपूड व थोडीशी कोथिंबीर  घालून ५ मिनिटे आणखीन शिजवा.

कोथिंबीर घालून साध्या भाताबरोबर सर्व्ह करा.