Moong Dal Dosa (मूगाच्या डाळीचे डोसे)

Ingredients:

2 Cups Yellow Moong Dal  washed and soaked in water for about 4 hours 

1 Inch Ginger Finely Chopped

2 Green Chilies Finely Chopped

Few Sprigs of Coriander Leaves

1 Tspn Cumin Seeds

1/2 Tspn Turmeric Powder

 Salt as per Taste

Oil

Procedure:

Drain out water from dal.

Grind soaked moong dal, ginger, green chilies, cumin seeds and coriander leaves, adding very little water during grinding.

Grind it to a smooth paste, just like dosa batter.

Add salt as per taste and turmeric powder and give it a quick mix.

Heat a non-stick pan on a medium heat.

Grease it with little Oil.

Pour ladleful of batter and spread in a circular motion.

Drizzle little oil on sides of dosa .

Cover for few minutes.

Flip it and cook from other side as well.

Fold and remove with spatula on a serving plate.

Serve hot with Mango Pickle, Tomato Sauce or any Chutney of your choice.

Enjoy!!!! :))))

I'm sending this to Akila's Dish Name Starts With M

*********************************************************************************************

मराठी पाककृती:

साहित्यः

२ वाट्या पिवळी मूगाची डाळ ४ तास भिजवून ठेवणे 

१ इंच आले बारीक चिरून

 २ हिरव्या मिरच्या बारीक चिरून 

थोडी कोथींबीर

 १ टीस्पून जीरे

१/२ टीस्पून हळद 

मीठ चवीनुसार 

तेल

पाकृ:

डाळीचे पाणी काढून घेणे. 

मुगाची डाळ, कोथेंबीर, हिरव्या मिरच्या , आले व जीरे एकत्र करुन थोडे थोडे पाणी घालून मिक्सरवर वाटून घेणे.

डोश्याच्या पीठाप्रमाणे बारीक वाटणे. त्यात हळद व चवीपूरते मीठ घालून एकजीव करुन घेणे.

 नॉन-स्टीक तवा मध्यम आचेवर तापवायला ठेवावा.

थोडे तेल पसरवून घेणे व डावाने मिश्रण तव्यावर घालावे. 

डावाने गोलाकार फिरवून डोसा तयार करणे. थोडे तेल सोडून, झाकून शिजवणे.

एक बाजू शिजली की उलटवून दुसरी बाजू शिजवून घेणे.

 लाकडी चमच्याने फोल्ड करून सर्व्हिंग प्लेटमध्ये काढावे.

गरमा-गरम मूगाच्या डाळीचे डोसे आंब्याच्या लोणच्याबरोबर , टोमॅटो सॉसबरोबर किंवा कुठल्याही चटणी बरोबर सर्व्ह करावे.