Sabudana Kheer (Sago Pudding / साबुदाणा खीर)

Ingredients:

1/2 Litre Milk

1/4 Cup Sago (Sabudana) washed and soaked in very little water for 2 hours.

1/2 Cup Sugar (Adjust according to your taste)

1 Tspn Cardamom Powder

Saffron Strands

1 Tspn Slivered Pistachios

Procedure:

Pour Milk in a saucepan and bring it to boil.

Stir continously , add soaked Sago and cook until transparent and can easily pressed.

Now add Saffron, sugar and cook until sugar dissolves.

Add slivered Pistachios and Cardamom Powder.

Serve Warm :)

Enjoy!!!! :))))

I'm sending this Surabhi's Let's Party - Dessert event hosted by Reshmi & to Julie's EP-Series Herbs & Spices Basil or Cardamom hosted by Cook-ezee

***********************************************************************************************

मराठी पाककृती:

साहित्यः

अर्धा लिटर दूध 

१/४ वाटी २ तास भिजवून ठेवलेला साबुदाणा 

१/२ वाटी साखर (आवडीप्रमाणे कमी-जास्त) 

१ टीस्पून वेलचीपूड 

केशर 

१ टीस्पून पिस्त्याचे काप

पाकृ:

भांड्यात दूध उकळायला ठेवावे. उकळी आली की त्यात भिजवलेला साबुदाणा घालून सतत ढवळत रहावे. साबुदाणा शिजून पारदर्शक झाला व बोटचेपा झाला की त्यात केशर व साखर घालावे. 

साखर पूर्ण विरघळू द्यावी. 

त्यात वेलचीपूड व पिस्त्याचे काप घालावे. 

गरमच सर्व्ह करावी.