Methi Dal (मेथी डाळ)

 

Sending to Priya's Cooking With Dal event.

 

 

Ingredients:

1 Cup Red Lentils (Masoor Dal) washed and soaked for 30 minutes

1 Cup Washed and finely Chopped Fresh Fenugreek Leaves (Methi Leaves)

1 Small Onion thinly sliced

1 Small Tomato finely chopped

1 Tblspn Minced Garlic

Few Curry Leaves

2 Green Chilies Slit

2 Dried Red Chilies

1 Tspn Mustard Seeds

1 Tspn Cumin Seeds

1/2 Tspn Turmeric Powder

1/4 Tspn Asafoetida

Salt as per taste

Oil / Clarified Butter

Procedure:

Pressure cook soaked dal along with a pinch of turmeric powder until 3-4 whistles.

Heat Oil / Clarified butter ina pan and add mustard seeds, cumin seeds.

Once They start spluttering, add curry leaves, green chilies, dried red chilies and asafoetida.

Now add minced garlic and saute till raw smell goes away.

Add sliced onion and saute till onions become translucent.

Now add tomatoes and cook till they turn soft and tender.

Add Salt, Chopped fenugreek (Methi) leaves and turmeric powder.

Cook till all leaves are wilted.

Now add Cooked dal and little water to it.

Cover and bring it to boil.

Lower the heat and cook for another 5-7 minutes.

Sprinkle a pinch of Red Chili Powder and serve hot with  Steamed Rice, Roti, Chapati :)

I'm sending this to Julie's EP-Series Fenugreek or Green Chilies event hosted by Kaveri of Palakkad Chamayal

and to Akila's Dish Name starts with M

And to Sangeetha's Show Me Your Hits- Lentils & Legumes event hosted by Nalini's Kitchen

*********************************************************************************************

मराठी पाककृती:

साहित्यः

१ वाटी मसूराची डाळ स्वच्छ धुवून ३० मिनिटे भिजवून ठेवावी

 १ वाटी मेथी स्वच्छ धुवून बारीक चिरून घ्यावी

१ छोटा कांदा उभा चिरलेला

 १ छोटा टोमॅटो बारीक चिरलेला

 १ टेस्पून बारीक चिरलेला लसूण

 कढीपत्ता 

२ हिरव्या मिरच्या उभ्या चिरलेल्या

२ लाल सुक्या मिरच्या 

१ टीस्पून मोहरी

 १ टीस्पून जीरे 

१/२ टीस्पून हळद

 १/४ टीस्पून हींग

 मीठ चवीनुसार 

तेल / साजूक तूप

पा़कृ:

भिजवलेली डाळ चिमूटभर हळद घालून कुकरला ३-४ शिट्ट्या काढून शिजवून घेणे.

 एका पॅनमध्ये तेल / तूप गरम करून मोहरी, जीरे घालून फोडणी  करावी. 

ते तडतडू लागले की कढीपत्ता, हींग, हिरव्या मिरचा व लाल सुक्या मिरच्या घालाव्यात.

 त्यात आता बारीक चिरलेला लसूण घालून त्याचा कच्चा वास जाईपर्यंत परतावे. 

त्यात चिरलेला कांदा घालून तो मऊ होईस्तोवर परतावा. 

बारीक चिरलेला टोमॅटो घालून चांगले शिजवून घ्यावे.

त्यात आता चवीपुरते मीठ, हळद व चिरलेली मेथी घालावी. 

मेथी पूर्ण शिजु द्यावी. 

आता त्यात शिजवलेली डाळ व थोडे पाणी घालून झाकून उकळी काढावी. 

उकळी आल्यावर गॅस मंद करून ५-७ मिनिटे शिजवावे.

 ही डाळ तुम्ही साध्या भाताबरोबर, चपाती, रोटी बरोबर सर्व्ह करु शकता.