Coconut Cookies (कोकोनट कुकिज)

 

Ingredients:

 

150 Grams Softened Butter

150 Grams Castor Sugar

1 Egg

1 Cup All Purpose Flour (Maida)

1 Cup Dessicated Coconut 

 

Procedure:

 

 

In a mixing bowl, combine Sugar and butter and beat until light and fluffy.

Break one egg and beat until all the mixture is well incorporated.

Gradually add All Purpose Flour and Dessicated Coconut and beat on slow speed.

Soft ball of dough will be ready.

Just wrap this dough in Cling film and refrigerate for 30 minutes.

Pre-heat Oven at 150 Degree C.

Line baking tray with parchment or wax paper.

Once dough is set, pinch out small portion out of it and roll like a ball.

Flatten a bit and place them on baking tray.

Bake in oven at 150 Degree C for 15-20 minutes until light -golden in color.

Remove them on cooling rack .

Once cooled completely , store in an air-tight container.

 

 

Enjoy delicious Coconut Cookies with Hot Tea, Coffee or Milk.

 

 

:)

 

***********************************************************************************

मराठी पाककृती:

 

साहित्य:

१५० ग्राम बटर (रुम टेंपरेचरला असलेले)
१५० ग्राम पिठीसाखर
१ अंडे
१ वाटी मैदा
१ वाटी डेसीकेटेड कोकोनट

पाकृ:

मिक्सींग बाऊलमध्ये बटर व पिठीसाखर एकत्र करून इल्केट्रीक बीटरने हलके होईपर्यंत फेटावे.
त्यात एक अंडे फोडून पुन्हा फेटून घ्यावे.
आतात त्यात मैदा व डेसीकेटेड कोकोनट हळू-हळू घालून मिश्रण स्लो स्पीडवर बीट करा.
मऊसर पिठाचा गोळा तयार झाला की त्याला क्लिंग फिल्ममध्ये कव्हर करुन फ्रिजमध्ये १/२ तास ठेवावे.
ओव्हन १५० डिग्रीवर प्री-हीट करुन घ्या.
बेकिंग ट्रेवर बेकिंग पेपर किंवा व्हॅक्स पेपर लावून घ्या.
सेट झालेल्या पिठाचे छोटे छोटे गोळे करुन घ्या व बेकिंग ट्रेवर अंतरावर लावा.
१५० डिग्रीवर १५-२० मिनिटे कुकिज हलक्या-सोनेरी रंगावर बेक करुन घ्या.
बेक झालेल्या कुकिज कुलिंग रॅकवर थोड्यावेळ थंड होण्यासाठी काढून ठेवाव्यात.
पूर्ण गार झाल्या की हवाबंद डब्यात भरुन ठेवा.

दूध,चहा,कॉफीबरोबर सर्व्ह करा.