Atte Ka Halwa (Wheat Flour Halwa / Kanakecha Sheera)

 

Ingredients:

 

1 Cup Wheat Flour

3/4 Cup Clarified Butter (Desi Ghee)

3/4 Cup Sugar

1 Cup Milk

Almond Flakes

1/2 Tspn Green Cardamom Powder

 

 

Procedure:

 

In a non-stick pan pour clarified butter and roast wheat flour on low flame.

Keep stirring / roasting continuously until you get deep golden color.

 

 

Now add sugar, almond flakes and roast on low flame.

Once you get nice aroma of roasted flour, add warm milk and continue to mix well.

Cover and cook for few minutes.

Once mixture thickens add cardamom powder.

 

 

.

Garnish with little saffron strands and almond flakes.

Serve Hot .

 

 

Enjoy!!

 

***************************************************************************************************

 

मराठी पाककृती:

 

साहित्यः

 

१ वाटी कणिक

पाऊण वाटी तूप,

पाऊण वाटी साखर

 १ वाटी दूध

बदामाचे काप

१/२ टीस्पून वेलचीपूड

 

पाकृ:

 

नॉन-स्टीक पॅनमध्ये तूप मंद आचेवर गरम करावे.

त्यात कणिक घालून सोनेरी रंगावर सतत परतत रहावे.

कणकेचा रंग सोनेरी झाला की त्यात साखर व बदामाचे काप घालावे .

कणिक सतत भाजत रहावे नाहीतर पॅनला लागू शकतं.

त्यात कोमट दूध घालून चांगले घोटावे.

एक वाफ काढावी.

मिश्रण घट्ट झाले की  वरून वेलचीपूड घालावी.

बदामाचे काप व केशराने सजवावे.

गरमचं सर्व्ह करावे.