Crispy Sesame Prawns In Lettuce Cups ( क्रिस्पी सेसमी प्राँस इन लेट्युस कप्स)

 

Ingredients:

 

10-15 Cleaned, deveined Prawns

3/4 Cup All Purpose Flour + Little flour for coating Prawns

3/4 Cup Roasted Sesame Seeds

Store-bought Schezwan Sauce / Chutney (I used Ching's Schezwan Chutney)

Salt as per taste

Oil

 

 

Procedure:

 

In a bowl, combine all purpose flour, Schezwan Chutney, salt and little water.

Mix well and make smooth batter to dip prawns.

Heat oil in pan on low heat.

Coat Prawn in all purpose flour and dip it into the batter and then roll it on spread roasted sesame.

Deep Fry prawns until crispy and golden in color.

 

 

Ingredients for Salad:

 

1/2 Cup julienned  Carrots

1/2 Cup julienned  Cabbage

Sliced Onion

Finely Chopped Spring Onion

1/4 Tspn Red Chilli Powder

1/2 Tspn Lemon Juice

Salt as per taste

 

Ingredients for Soya - Schezwan Sauce:

 

Dark Soya Sauce

Schezwan Sauce / Chutney

Honey

Minced Ginger

Spring Onion and Roasted Sesame seeds for garnishing

 

 

Procedure:

 

In a bowl combine Carrots, Cabbage, Onion, Spring Onion, Lemon Juice, Red Chilli Powder and salt .

 

In a bowl combine Soya Sauce, Schezwan Chutney, Minced Ginger, spring onion ans sesame seeds.

 

 

Serving:

 

Wash, Pat dry Lettuce leaves.

Spoon salad on lettuce leaf and place crispy sesame prawns.

Drizzle Soya-Schezwan Sauce over it and serve.

 

 

Enjoy!! :)

 

****************************************************************************************************

 

 

मराठी पाककृती:

 

साहित्य क्रिस्पी सेसमी प्राँससाठी:

१०-१५ कोळंबी साफ करु घेणे
पाऊण वाटी मैदा (ह्यातील थोडा बाजूला काढून ठेवा कोटींगसाठी)
पाऊण वाटी भाजलेले पांढरे तीळ
शेजवान सॉस / चटणी (चिंग्सची शेजवान चटणी भारतात सहज मिळते, मस्तचं लागते)
मीठ
तेल

पाकृ:

एका बाऊलमध्ये मैदा, शेजवान चटणी, थोडे मीठ (चटणीत मीठ आहे त्याप्रमाणे घालावे) व थोडे पाणी घालून बॅटर तयार करावे.
एका प्लेटमध्ये भाजलेले तीळ पसरवून घ्या व दुसर्‍या प्लेटमध्ये बाजूला काढून ठेवलेला मैदा घ्या.
पॅन / कढईत तेल मंद आचेवर गरम करायला ठेवा.
कोळंबीला प्रथम मैद्याने कोट करा, मग तयार केलेल्या बॅटरमध्ये घोळवून तीळाने व्यवस्थित कोट करुन घ्या.
गरम तेलात अलगद सोडून डीप-फ्राय करा.
सोनेरी रंगावर क्रिस्पी तळून पेपर टॉवेलवर काढून ठेवा.

 

 

साहित्य सॅलॅड:

१/२ वाटी पातळ, उभे चिरलेले गाजर
१/२ वाटी पातळ उभा चिरलेला कोबी
थोडासा पातळ उभा चिरलेला कांदा
बारीक चिरलेली कांद्याची पात
१/४ टीस्पून लाल तिखट
१/२ टीस्पून लिंबाचा रस
मीठ चिमूटभर

सगळ्याचे प्रमाण आपल्या आवडीप्रमाणे बसवावे.

साहित्य सोया + शेजवान सॉस:

डार्क सोया सॉस
चिंग्स शेजवान चटणी / सॉस
मध
बारीक चिरलेले आले
कांद्याची पात व भाजलेले तीळ

सगळ्याचे प्रमाण आपल्या आवडीप्रमाणे बसवावे.

पाकृ सॅलॅड:

गाजर + कोबी + कांदा + थोडी कांद्याची पात + लिंबाचा रस + लाल तिखट + मीठ सगळे एकत्र करावे.

पाकृ सोया + शेजवान सॉस:

सोया सॉस + शेजवान चटणी + मध + चिरलेले आले एकत्र करुन फेटणे.
त्यात कांद्याची पात व थोडे भाजलेले तीळ घालून आबंट , गोड, तिखट सॉस तयार.


सर्व्हिंगः

लेट्युसची पाने स्वच्छ धुवून, पुसुन घ्यावी.
त्यात तयार केलेले सॅलॅड घालावे व त्यावर क्रिस्पी सेसमी प्राँस ठेवावे.
थोडासा सॉस त्यावर घालावा किंवा सोया + शेजवान सॉस क्रिस्पी सेसमी प्राँस इन लेट्युस कप्सबरोबर सर्व्ह करा.