Instant Ragi Dosa (नाचणीचे झटपट डोसे)

 

Ingredients:

 

1 Cup Ragi Flour

1/2 Cup Rice Flour

1 Green Chilli finely chopped

5-6 Curry Leaves torn into pieces

Finely Chopped Fresh Coriander Leaves

Salt as per taste

 

 

Procedure:

 

In a bowl, combine Ragi Flour, Rice Flour, green chilli, curry leaves, coriander leaves and salt.

Add little water at a time and make thin batter like we make for Neer dosa.

Heat Non-stick pan and pour ladleful of batter, do not spread batter with the back of ladle.

Drizzle little oil and cook from both sides.

 

 

 

Serve hot with Coconut Chutney and Garlic Chutney.

You can also serve it with Mango Pickle.

 

Enjoy!!!!

 

****************************************************************************************************

 

मराठी पाककृती:

 

साहित्यः

१ वाटी नाचणीचे पीठ
१/२ वाटी तांदळाची पिठी
१ हिरवी मिरची बारीक चिरून
५-६ कढीपत्ता बारीक चिरून
बारीक चिरलेली कोथींबीर
मीठ चवीनुसार


पाकृ:

नाचणीचे पीठ, तांदळाची पिठी, चिरलेली मिरची, चिरलेली कोथींबीर, चिरलेला कढीपत्ता व मीठ एकत्र करावे.
त्यात थोडे-थोडे करून पाणी घालून घावने / नीर डोश्याप्रामाणे पातळ मिश्रण बनवावे. (ताकात भिजवले तरी चालेल)
नॉन-स्टीक तवा गरम करायला ठेवावा व डावाने मिश्रण तव्यावर ओतावे. (घावनाप्रमाणे मिश्रण ओतावे, नेहमीच्या डोश्याप्रमाणे वाटीने पसरवायचे नाही.)
थोडे तेल सोडून हलकेच काढावे.

गरम-गरम डोसे नारळाच्या, लसणीच्या चटणीबरोबर किंवा लोणच्याबरोबर सर्व्ह करावे.