Homemade Spicy Peanuts (Masala Peanuts / मसाला शेंगदाणे)

Munch over this cuppa tasty, crunchy, chatpata Masala / Spicy Peanuts that can be made in a jiffy.

It makes me nostalgic and transports back to my childhood days, where snacking on these "chhota khau" while playing cards, carrom, board-games or reading comics was an absolute fun.

They are super-easy to make and yeah with only 2 tablespoons of oil makes it heathy too.

Ingredients:

1 Cup Peanuts

1/3 Cup Gram Flour (Besan) 

1 Teaspoon Red Chilli Powder

1/4 Teaspoon Turmeric Powder

1/2 Teaspoon Coriander Powder

1/4 Teaspoon Anardana Powder

1/4 Teaspoon Asafoetida (Hing)

1/4 Teaspoon Chaat - Masala

Salt to taste

2  Tablespoons Oil

A fat pinch of Baking Soda

Procedure:

In a mixing bowl, combine gram flour, red chilli powder, coriander powder, anardana powder, asafortida, chaat masala, salt and baking soda. Mix it well and add 1 tablespoon oil.

Soak and drain peanuts in water for 30 seconds and add into gram flour mixture. 

Gent;y coat peanuts with all masala. Add remaining 1 tablespoon oil and give it a quick mix.

Spread on microwave safe plate and cook on High power for 4 minutes.

Gently toss and cook on high power for another 1 minute.

Now change power to medium and cook for another 1 minute.

Let it cool compeletly.

Store in an air-tight jar.

You can munch it like that or can have it with Tea.

*********************************************************************************

मराठी पाककृती:

साहित्यः

१ वाटी शेंगदाणे

 १/३ वाटी बेसन

१ टीस्पून लाल तिखट

१/४ टीस्पून हळद

१/२ टीस्पून धणेपूड

१/४ टीस्पून अनारदाना पावडर

१/४ टीस्पून हिंग

१/४ टीस्पून चाट मसाला

मीठ चवीनुसार

२ टेबलस्पून्स तेल

एक मोठी चिमूट खायचा सोडा

पाकृ:

एका मिक्सिंग बाऊलमध्ये, बेसन, लाल तिखट, हळद, हिंग, धणेपूड, अनारदाना पावडर, चाट मसाला, मीठ, खायचा सोडा एकत्र करून घेणे.

त्यात १ चमचा तेल घालून मिक्स करून घेणे.

शेंगदाणे पाण्यात एकदा भिजवून, निथळून घेणे व ते बेसनाच्या मिश्रणात घालून चांगले मिक्स करून घेणे.

सगळा मसाला नीट शेंगदाण्यांना लागला पाहिजे. उरलेले एक चमचा तेल ही त्यात घालणे व कालवणे.

मायक्रोवेव्ह सेफ प्लेटमध्ये हे मिश्रण व्यवस्थित पसरवून घेणे.

हाय पॉवर वर ४ मिनिटे शिजवणे. 

हलकेच हलवून पुन्हा एकदा हाय पॉवर वर १ मिनिट ठेवणे.

आता मध्यम पॉवर वर १ मिनिट शिजू द्यावे.

संपूर्ण गार झाल्यावर हवाबंद डब्यात भरून ठेवावे.

हे तुम्ही असेच खाऊ शकता किंवा चहासोबत ही सर्व्ह करू शकता.