Poha Ladoo (Flattened Rice Balls / Pohyanche Ladoo / पोह्यांचे लाडू)

Poha Ladoo / Laddu - These laddus are so easy and are healthy that it can be made in no time.

It has goodness of ghee, sweetness of jaggery flavoured with cardamom powder. It is a combination of poha + peanuts + dryfruits + besan, a power-packed snack that you can munch anytime.

This Janmashtami we are going to offer these laddus to Shri Krishna Bhagwan.

My Twins Ladoo Gopal also loves gorging on these lil beauties.

Ingredients:

1 Cup Thick Poha (Flattened Rice)

1/2 Cup Gram Flour (Besan)

1/2 Cup Jaggery

1/2 Cup Roasted Peanuts Powder

2 Tablespoons Dryfruits Powder

1 Teaspoon Cardamom Powder

3-4 Tablespoons Pure / Desi Ghee

      Procedure:

Dry roast Poha in a pan on low heat until crisp.

Make sure you roast on v.low flame.

Remove it on a plate and let it cool.

Grind roasted Poha  in a mixer to fine powder.

Now in same pan, heat 2 tablespoons of ghee and roast gram flour until nice aroma comes.

Make sure you roast gram flour on low heat, it should not remain uncooked.

Ina bowl. combine poha powder, roasted gram flour, jaggery, peanuts powder, dryfruits powder and cardamom powder well.

Add melted ghee and mix it properly.

Take small portion of mixture and roll tightly into a ball, shaping like a ladoo.

Poha Ladoos are ready to be served.

*********************************************************************************

मराठी पाककृती:

 साहित्यः

१ वाटी जाड पोहे

१/२ वाटी बेसन

१/२ वाटी शेंगदाण्याचा कूट

१/२ वाटी गूळ

२ टेबलस्पून्स सुकामेव्याची पावडर

१ टीस्पून वेलचीपूड

३-४ टेबलस्पून्स साजूक तूप

पाकृ:

एका पॅनमध्ये मंद आचेवर पोहे रंग न बदलता भाजून घ्या.

भाजून झाल्यावर एका प्लेटमध्ये काढून गार करा.

गार झाल्यावर मिक्सरवर बारीक पूड करून घ्यावी.

त्याच पॅनमध्ये २ टेबलस्पून्स तूप गरम करून बेसन हलके-गुलाबी रंगवार भाजावे.

बेसन चांगले भाजले की छान सुवास येईल.

एका बाऊलमध्ये पोह्यांचीपूड, बेसन, दाण्याचा कूट, गुळ, सुकामेव्याची पावडर व वेलचीपुड एकत्र करावे.

त्यात उरलेले तूप घालून चांगले मिक्स करून घ्यावे.

 मिश्रणातला थोडे मिश्रण घेऊन घट्ट लाडू बांधावे.

पोह्यांचे लाडु खाण्यास तयार आहे.