Besan Mirchi (बेसन मिर्ची / बेसन मिर्च)

 Ingredients:

3 - 4 Big Green Chillies / Bhavnagari Chillies  (take which are midly spicy)

1 Tablespoon Gram Flour ( Beans)

1/2 Teaspoon Cumin seeds ( Jeera)

1/4 Teaspoon Kalaunji ( Onion seeds)

1/4 Teaspoon Fennel Seeds ( Saunf)

1/4 Teaspoon Asafoetida ( Hing)

1 Teaspoon Red Chilli Powder

1/2 Teaspoon Dhaniya - Jeera Powder

1/4 Teaspoon Turmeric (Haldi)

Salt as per taste

Oil

Procedure:

Clean and wash pepper / Chillies.

Cut chillies into pieces.

Heat Oil in a pan, add hing, jeera, kalaunji, fennel seeds.

Once they start popping, add green chillies, besan and saute.

Now add remaining spice powders, salt and mix well.

Cook for 3 - 4 minutes until besan cooks.

Serve it with Paranthas, Dal- Chawal, Khichdi etc.

***********************************************************************************

मराठी पाककृती:

साहित्यः

३ -४ भावनगरी मिरच्या किंवा कमी तिखट असलेल्या मिरच्या 

१ टेस्पून डाळीचे पीठ

१/२ टीस्पून जीरे 

१/४ टीस्पून कलौंजी 

१/४ टीस्पून बडीशेप 

१/४ टीस्पून हिंग

१ टीस्पून लाल तिखट 

१/२ टीपून धणे-जीरेपूड 

१/४ टीस्पून हळद

 मीठ चवीनुसार

तेल

पाकृ:

मिरच्या धुवून, पुसून घ्याव्यात व तुकडे करून घ्यावे. 

पॅनमध्ये तेल गरम करून हिंग, जीरे, कलौंजी, बडीशेप घालावी व तडतडले की त्यात मिरच्या व डाळीचे पीठ घालावे व परतावे. 

त्यात सर्व मसाले व मीठ घालून चांगले मिक्स करावे. 

३ - ४ मिनिटे परतून शिजवावे म्हणजे डाळीचे पीठ चांगले शिजते.

ही बेसन मिरची तुम्ही वरण - भात, खिचडी किंवा पराठ्यांसोबत तोंडीलावणे म्हणून सर्व्ह करू शकता.