Bharli Raajeli Keli ( भरली राजेळी केळी / Stuffed Bananas)

Ingredients:

2 - 3 Firm Raajeli Bananas (You can use regular ones too, but raajeli tastes delicious)

3/4 Cup Fresh, scraped Coconut

1/2 Cup Jaggery

1 Teaspoon Green Cardamom Powder

2 Tablespoons Ghee / Clarified Butter / Saajuk Tup

Procedure:

Heat ghee in a pan and add the coconut and jaggery and saute it till the jaggery melts. Turn off  heat and add the cardamom powder and mix it well.

 Peel off the bananas and slit out the banana carefully in the middle, make sure you don't cut too deep. 

We just need a little cavity to hold the stuffing.

Gently handle bananas and stuff the filling carefully.

Heat a pan and carefully place the stuffed bananas and let it cook for few minutes on each side till the banana is cooked through and it turns slightly brown or is caramalised.

.

Gently flip the bananas and cook from other side as well.

Stuffed Bananas are ready to serve.

***********************************************************************************

मराठी पाककृती:

साहित्यः

२ -३ राजेळी केळी

 ३/४ वाटी ओला नारळ 

१/२ वाटी गुळ 

१ टीस्पून वेलचीपूड

२ टेबलस्पून साजुक तूप

पाकृ:

पॅनमध्ये तुप गरम करून गुळ व ओला नारळ एकत्र करून, गुळ वितळेपर्यंत शिजवावे. गॅस बंद करून त्यात वेलचीपूड मिक्स करावी.

केळी सोलून, हलक्या हाताने मधोमध चिर द्या. खूप खोल कापू नये, आपल्याला त्यात सारण भरायचे आहे.

अलगद हाताळावे. केळ्यांमध्ये सारण भरावे. 

पॅन पुन्हा गरम करून थोड्या तुपावर भरलेली केळी मंद आचेवर परतावी.

आधी एक बाजून सोनेरी रंगावर किंवा कॅरमलाईज्ड होऊ द्यावी मग उलटवून दुसरी बाजू होऊ द्यावी.

भरलेली केळी खाण्यासाठी तयार आहे.